Заливной пирог с персиками

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Заливные пироги с фруктами или ягодами — это самая простая и вкусная выпечка. Основное преимущество такой выпечки — простота исполнения. Как правило, именно на заливных пирогах многие хозяйки учатся работать с тестом. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт не только простого, но и очень вкусного заливного пирога. Секрет этого пирога в очень вкусной необычной начинке.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г

Яйца1 шт. + 1 шт.

Сахар3 ст. ложки + 3 ст. ложки

Ванильный сахар1 пакетик

Разрыхлитель1 ч. ложка

Соль1/3 ч. ложки

Персик4 шт

Творог150 г

Молоко150 мл

Ванильный пудинг1 пакетик

Приготовление

В миску просеиваем муку. Сливочное масло, которое мы предварительно положили в морозилку на 20-30 минут, обваливаем в муке и натираем на терке прямо в миску с мукой. Постарайтесь натирать масло как можно быстрее, чтобы оно не начало таять от теплоты ваших рук.

Масло с мукой перетираем руками в однородную крошку. Добавляем в миску ванильный сахар и три столовые ложки обычного сахара.

Добавляем в тесто одно яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Все перемешиваем.

Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не станет полностью однородным и не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментом.

Четыре крупных персика моем, удаляем косточку и нарезаем кусочками.

Теперь приготовим заливку. В миску вбиваем одно куриное яйцо. Добавляем к нему три столовые ложки сахара. При помощи миксера взбиваем яйцо с сахаром около 1 минуты.

К яйцу, взбитому с сахаром, добавляем 150 грамм творога. Взбиваем все миксером до состояния крема.

Добавляем в заливку один пакетик ванильного пудинга.

Вливаем в заливку 150 мл теплого молока. Еще раз все взбиваем при помощи миксера.

Нарезанные персики перекладываем в миску с заливкой.

Заливку с персиками переливаем в форму, в которую мы заранее выложили тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания не менее 35 минут.