![Заливной пирог с персиками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/20/131.jpg?size=636x424)
Заливные пироги с фруктами или ягодами — это самая простая и вкусная выпечка. Основное преимущество такой выпечки — простота исполнения. Как правило, именно на заливных пирогах многие хозяйки учатся работать с тестом. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт не только простого, но и очень вкусного заливного пирога. Секрет этого пирога в очень вкусной необычной начинке.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Яйца1 шт. + 1 шт. |
Сахар3 ст. ложки + 3 ст. ложки |
Ванильный сахар1 пакетик |
Разрыхлитель1 ч. ложка |
Соль1/3 ч. ложки |
Персик4 шт |
Творог150 г |
Молоко150 мл |
Ванильный пудинг1 пакетик |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/19.jpg)
В миску просеиваем муку. Сливочное масло, которое мы предварительно положили в морозилку на 20-30 минут, обваливаем в муке и натираем на терке прямо в миску с мукой. Постарайтесь натирать масло как можно быстрее, чтобы оно не начало таять от теплоты ваших рук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/24.jpg)
Масло с мукой перетираем руками в однородную крошку. Добавляем в миску ванильный сахар и три столовые ложки обычного сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/34.jpg)
Добавляем в тесто одно яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/42.jpg)
Вымешиваем тесто до того момента, пока оно не станет полностью однородным и не перестанет липнуть к рукам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/52.jpg)
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/62.jpg)
Четыре крупных персика моем, удаляем косточку и нарезаем кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/72.jpg)
Теперь приготовим заливку. В миску вбиваем одно куриное яйцо. Добавляем к нему три столовые ложки сахара. При помощи миксера взбиваем яйцо с сахаром около 1 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/82.jpg)
К яйцу, взбитому с сахаром, добавляем 150 грамм творога. Взбиваем все миксером до состояния крема.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/92.jpg)
Добавляем в заливку один пакетик ванильного пудинга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/101.jpg)
Вливаем в заливку 150 мл теплого молока. Еще раз все взбиваем при помощи миксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/112.jpg)
Нарезанные персики перекладываем в миску с заливкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/121.jpg)
Заливку с персиками переливаем в форму, в которую мы заранее выложили тесто. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания не менее 35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/20/132.jpg)
Готовый пирог вынимаем из духовки, выкладываем на решетку и оставляем на 20 минут. Чрез 20 минут разрезаем пирог на порционные куски и пробуем.