Заливной пирог с луком и яйцом за кефире

Наталья Емельяшина

Наталья ЕмельяшинаВсе рецепты повара

Если вы решили побаловать родных чем-то вкусным и ищете простой рецепт домашней выпечки, этот пирог — это именно то, что вам нужно. Приготовьте заливной пирог с яйцом и луком. За счет того, что тесто будет на основе кефира, пирог получится пышным и мягким.

Ингредиенты

Кефир500 мл

Яйца2 шт. + 7 шт.

Растительное масло2 ст. ложки

Пшеничная мука450 г

Соль1 ч. ложка

Сахар1 ч. ложка

Сода1 ч. ложка

Зеленый лук200 г

Приготовление

В чашу блендера вбиваем два куриных яйца. Добавляем щепотку соли и одну ложку сахара. Все перемешиваем.

К взбитым яйцам добавляем две столовые ложки растительного масла.

Добавляем к взбитым яйцам кефир. Учтите, что кефир должен быть комнатной температуры или немного теплым. Еще один важный момент – кефир должен быть жирным. Чем жирнее будет кефир, тем вкуснее получится тесто.

Просеиваем муку. Добавляем соду или разрыхлитель и небольшими порциями начинаем вводить муку в тесто.

Должно получиться эластичное однородное тесто, напоминающее очень густую домашнюю сметану. Такое тесто невозможно раскатать в пласт, его можно только переливать в форму. Не пугайтесь, если тесто покажется вам жидким, так и должно быть.

Теперь займемся начинкой. Варим 6-7 яиц. Чистим яйца и нарезаем мелким кубиком. Добавляем к яйцам мелко нарезанный зеленый лук. Солим и перчим начинку. При желании можете добавить в начинку несколько столовых ложек растительного масла.

Разъемную форму для выпекания застилаем специальной пергаментной бумагой. Выливаем в форму ровно половину заготовленного теста.

На тесто выкладываем начинку. Равномерно распределяем ее по всей поверхности пирога. Сверху на начинку выливаем оставшееся тесто. Пирог отправляем в духовку на 35-40 минут.