Зефир на костре

Желатину требуется время, чтобы набухнуть. Заливаем его водой и даем постоять 10 минут.

Затем набухший желатин разводим теплым молоком (150 мл) и взбиваем миксером 3 минуты.

Оставшееся молоко необходимо довести до кипения и растворить в нем фруктозу и ванилин.

Теперь добавляем смесь с желатином к молоку с фруктозой тонкой струйкой. Продолжаем взбивать до густой пены (около 3-4 минут).

Далее зефирную массу необходимо остудить, поместить в форму (любую, по вашему усмотрению) и поместить в холодильник на 3 часа.

Перед тем как жарить зефир на костре, его следует надеть на деревянные шпажки. Также можно использовать вилку для фондю.

Далее аккуратно жарим над огнем (маршмеллоу очень нежный и может сгореть). Наслаждайтесь!