МоваЯзык
Главная Блоги

Зефир с вареньем

Зефир с вареньем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Зефир
Поделиться

Приготовление зефира с вареньем – это отличный способ упростить процесс создания любимого всеми десерта, сэкономив при этом время. Все нюансы раскрываем в данном рецепте.

Видео

Ингредиенты

Варенье 180 г

Белок из 1 яйца

Вода 75 г

Сахар 200 г

Лимонная кислота 1/3 ч.л.

Агар-агар 10 г

Приготовление

Зефир с вареньем - Шаг 1 1
Зефир с вареньем - Шаг 2 2
Зефир с вареньем - Шаг 3 3
1

200 г сахара, 10 г агар-агара и 75 мл воды смешиваем в миске. Ставим емкость на огонь.

2

Тем временем 180 г яблочного варенья перетираем через сито, после чего взбиваем блендером. Вместо яблочного варенья можно взять смородиновое, которое необходимо будет только перетереть.

3

В получившееся пюре (яблочное или смородиновое) вводим белок из 1 яйца и продолжаем взбивать смесь на третьей мощности.

Зефир с вареньем - Шаг 4 4
Зефир с вареньем - Шаг 5 5
Зефир с вареньем - Шаг 6 6
4

Сироп закипел. Варим его, помешивая, 5 минут. На 4-ой минуте всыпаем в него 1/3 ч. ложки лимонной кислоты.

5

Горячий сироп снимаем с огня и, не прекращая взбивать яблочно-белковую (или смородиново-белковую) массу, вводим его тонкой струйкой в содержимое блендера. При этом скорость взбивания увеличиваем до четырех.

6

Готовую зефирную массу перекладываем в кондитерский мешок.

Зефир с вареньем - Шаг 7 7
Зефир с вареньем - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Выдавливаем ее порциями на пергаментную бумагу, придавая форму по собственному вкусу. Даем зефиру застыть при комнатной температуре на протяжение 6-10 часов.

8

Застывшие половинки зефира склеиваем и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить