ЗакускиКвашеные баклажаны

Быстрые квашеные баклажаны

10
45
4
FoodObozВсе рецепты повара
Быстрые квашеные баклажаны

Предлагаем вашему вниманию весьма оригинальный рецепт приготовления баклажанов. Благодаря не сложным действиям в процессе приготовления, и ограниченному количеству времени в 2-е суток, у нас получится вкусная овощная закуска.

Ингредиенты

Баклажан3 кг
Морковь2 шт
Лук2 шт
Растительное масло50 мл
Чеснок1 гол.
Зеленьпо вкусу
Соль2 ст. л. соли на 1 л. воды

Приготовление

cook step
1

Хорошо промытые баклажаны разрезаем таким образом, чтобы у нас получился кармашек для начинки. После этого, выкладываем их в подсоленную кипящую воду, и варим 5-7 минут.

cook step
2

Обжариваем на растительном масле нарезанный лук и натертую морковь. После того как овощи станут мягкими, перекладываем их в чашу, и добавляем измельченный чеснок.

cook step
3

Измельченную зелень выкладываем в чашу с обжаренными овощами. Все тщательно перемешиваем.

Вы можете использовать любую зелень на свой вкус и в любом количестве.

cook step
4

Когда баклажаны остынут и с них стечет вода, начинаем фаршировать их нашей начинкой.

cook step
5

Фаршированные баклажаны выкладываем в глубокую емкость. Приготовим рассол: на 1 литр воды 2 ст.л. соли.

cook step
6

Заливаем рассол в фаршированные баклажаны и ставим пресс. Оставляем овощи на 1 сутки при комнатной температуре, а затем еще на 1 сутки в холодильнике.

cook step
7

Спустя 2 суток баклажаны можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты