ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры без кожицы

1
65
4
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеные помидоры без кожицы

Предлагаем вам приготовить вкусные квашеные помидоры без кожицы. Данный рецепт поможет вам научиться готовить такую закуску правильно, чтобы в процессе приготовления сами томаты оставались целыми.

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Вода4 ст. л.
Соль5 ч. л.
Сахар15 ч. л.
Лавровый лист10 шт.
Уксус100 мл
Чеснок30 г
Паприка острая1 шт.
Укроп50 г
Петрушка50 г
Горячая вода1,5-2 л

Приготовление

cook step
1

Для начала мы приготовим рассол. Для этого в удобную кастрюлю наливаем уксус и добавляем всего лишь 4 ст. л. холодной воды.

cook step
2

В кастрюлю с водой и уксусом добавляем соль и сахар и все тщательно перемешаем.

cook step
3

В кастрюлю с рассолом мы добавляем лавровые листья и ставим кастрюлю на огонь.

cook step
4

Рассол доводим до кипения, чтобы растаяли соль и сахар. Как только закипел наш рассол, выключаем огонь и оставляем на 20-25 минут.

cook step
5

В чайнике закипятите 1,5-2 л воды. И теперь кипятком заливаем помидоры. Оставляем помидоры в горячей воде на 2-3 минуты.

cook step
6

Под проточной водой помоем зелень, а затем нарезаем не сильно мелко укроп и петрушку. Пересыпаем нарезанную зелень в удобный лоток, в котором мы будем квасить наши помидоры.

cook step
7

Также мы нарезаем в лоток с зеленью острую паприку и чеснок.

cook step
8

Сливаем горячую воду с помидор и затем аккуратно ножом снимаем кожицу. Все помидоры без кожицы мы складываем в наш лоток.

cook step
9

Затем помидоры заливаем холодным рассолом. Не переживайте, что рассола совсем мало, помидоры имеют свойство выделять сок. Лоток мы накрываем крышкой, и оставляем при комнатной температуре на 24 часа. Квашеные помидоры без кожицы через сутки будут готовы, можете дегустировать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты