МоваЯзык
Главная Блоги

Квашеные помидоры с чесноком и сахаром

Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Зимой очень хочется кушать вкусные квашеные помидоры. Поэтому каждая хозяйка должна уметь готовить такую закуску для своих родных. Специально для такого случая мы приготовили для вас рецепт квашеных помидор с чесноком и сахаром.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 6 - 7 кг.

Чеснок 100 г.

Перец чили 1 - 2 шт.

Сушеный укроп 70 г.

Укроп 50 г.

Петрушка 50 г.

Листья вишни 6 - 9 шт.

Листья хрена 5 - 7 шт.

Корень хрена 1 - 2 шт.

Холодная вода 5 л.

Соль 10 ст. л.

Сахар 5 ст. л.

Приготовление

Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 1 1
Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 2 2
Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 3 3
1

Тщательно помоем наши помидоры и зелень под проточной водой. А также очищаем чеснок и корень хрена от кожуры.

2

Укроп мы складываем в емкость, в которой будем квасить наши помидоры. Вы можете использовать, как сушеные "зонтики", так и свежий укроп.

3

Затем мы добавляем в нашу емкость листья хрена, можете листья не нарезать, а отправлять целыми, свой аромат и острый вкус хрен передаст помидору во время закваски. А также мы добавляем веточку вишни со свежими листьями.

Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 4 4
Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 5 5
Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 6 6
4

Теперь мы нарезаем острый перец чили на небольшие кусочки и отправляем в нашу емкость. Добавляем чеснок, все зубчики чеснока мы будем разрезать на 2 или 3 части, чтобы чесночный сок пропитал квашеные помидоры в полной мере.

5

Выкладываем в нашу емкость половину наших помидор, а затем добавим свежие веточки петрушки, укропа, чеснок, острый перец чили и листья хрена.

6

Когда мы уже положили почти все наши помидоры, добавляем очищенный корень хрена, он поможет нам защитить наши квашеные помидоры от образования плесени, а также рассол будет оставаться чистым и прозрачным. А также передаст чудесный аромат зимней закуске. Корень хрена лучше всего разрезать на несколько кусочков.

Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 7 7
Квашеные помидоры с чесноком и сахаром - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Все помидоры уложены в нашу емкость. На самый верх мы также добавим: несколько листочков хрена, укроп, петрушку, листья вишни, острый перец чили и пару зубков чеснока. Так мы сделали "одеяло" из зелени, которое поможет оставаться нашим помидорам всегда в рассоле.

8

Приготовим рассол: в холодную воду добавляем соль и сахар, тщательно все перемешаем. Теперь мы можем заливать рассолом наши помидоры. Накрываем пластмассовое ведро крышкой и оставляем в тепле на 6 - 7 дней. После чего можно дегустировать нашу закуску. Квашеные помидоры можно хранить в холодильнике или прохладном помещении. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить