![Квашеные помидоры без уксуса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/bez-nazvaniya-5.jpg?size=636x424)
Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить вкусные квашеные помидоры без уксуса. Такая закуска получается очень аппетитной, витаминной и подойдет к любому блюду на вашем столе. Даже с жаренной картошкой квашеные помидоры будут изумительно вкусными. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусными зимними закусками.
Ингредиенты
Помидоры1,8 кг |
Чеснок3-4 зубца |
Черный перец горошек7-10 шт. |
Вода1,2 л |
Соль2 ст. л. |
Лавровый лист1-2 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/112.png)
Первое, что нам нужно сделать, это помыть помидоры в чистой воде. А затем очищаем чеснок от шелухи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/212.png)
Квасить помидоры мы будем в чистой трехлитровой банке под капроновой крышкой, это очень удобно. Прежде чем мы начнем складывать помидоры в банку, их нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах у основания. Это делается для того, чтобы помидоры быстрее приготовились.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/312.png)
В банку с помидорами мы обязательно добавляем очищенный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист для приятного вкуса и аромата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/412.png)
Каждый помидор мы предварительно прокалываем и заполняем трехлитровую банку до самого верха. Помидоры можно квасить без добавления зелени, если у вас нет возможности ее добавить, то ничего страшного.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/5111.png)
Теперь приготовим рассол. В холодную воду мы добавляем соль и все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/6111.png)
После того, как у нас растворилась соль мы заливаем рассол в банку с помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/713.png)
Трехлитровую банку с помидорами плотно закрываем капроновой крышкой и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. После чего банку с помидорами ставим в прохладное помещение на хранение. Через месяц квашеные помидоры без уксуса будут готовы. Приятного аппетита!