Квашеные помидоры без уксуса

Елена Гирченко

Елена ГирченкоВсе рецепты повара

Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить вкусные квашеные помидоры без уксуса. Такая закуска получается очень аппетитной, витаминной и подойдет к любому блюду на вашем столе. Даже с жаренной картошкой квашеные помидоры будут изумительно вкусными. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусными зимними закусками.

Ингредиенты

Помидоры1,8 кг

Чеснок3-4 зубца

Черный перец горошек7-10 шт.

Вода1,2 л

Соль2 ст. л.

Лавровый лист1-2 шт.

Приготовление

Первое, что нам нужно сделать, это помыть помидоры в чистой воде. А затем очищаем чеснок от шелухи.

Квасить помидоры мы будем в чистой трехлитровой банке под капроновой крышкой, это очень удобно. Прежде чем мы начнем складывать помидоры в банку, их нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах у основания. Это делается для того, чтобы помидоры быстрее приготовились.

В банку с помидорами мы обязательно добавляем очищенный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист для приятного вкуса и аромата.

Каждый помидор мы предварительно прокалываем и заполняем трехлитровую банку до самого верха. Помидоры можно квасить без добавления зелени, если у вас нет возможности ее добавить, то ничего страшного.

Теперь приготовим рассол. В холодную воду мы добавляем соль и все тщательно перемешиваем.

После того, как у нас растворилась соль мы заливаем рассол в банку с помидорами.

Трехлитровую банку с помидорами плотно закрываем капроновой крышкой и оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре. После чего банку с помидорами ставим в прохладное помещение на хранение. Через месяц квашеные помидоры без уксуса будут готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!