Ленивые хачапури на сковороде

Просейте хорошо муку, добавьте соль, соду и перемешайте.

Добавьте кефир и хорошо вымешайте, чтобы не было комков, тесто скатайте в шар, переложите в миску и на 20 минут оставьте "отдыхать".

Натрите "Сулугуни" и брынзу на крупной терке, добавьте перец и перемешаете.

Руками скатайте шарика из сыра.

Готовое тесто выложите на присыпанный мукой стол, тесто разделите на несколько ровных частей.

Тесто хорошо раскатайте, внутрь положите сырный шарик и аккуратно залепите, чтобы начинка не выпала.

Переверните полученную лепешку "швом" вниз и хорошо придавите, затем пройдитесь легонько скалкой.

Готовую лепешку переложите на сковороду и жарьте, пока она не подымется и подрумянится.

Готовые хачапури сложите на тарелку и обязательно полейте каждую растопленным сливочным маслом! Готовое блюдо нужно подавать сразу – горячим.