Консервированные огурцы без стерилизации

4.5

Ирина Савенок

Ирина СавенокВсе рецепты повара

Нет такой хозяйки, которая бы ни разу не консервировала огурцы. Но бывает, что они выходят мягкие, вялые, а не хрустящие. Мы предлагаем рецепт идеальных хрустящих огурцов, которые даже не нужно стерилизовать. Приготовление таких огурцов очень простое, а результат порадует даже самую требовательную хозяйку.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 - 2,5 кг

Вода1,4 - 1,5 л

Уксус100 мл

Укроппо вкусу

Чеснокпо вкусу

Лавровый лист1 - 2 шт

Черный перец горошек5 - 6 шт

Листья хрена1 шт

Листья вишнипо вкусу

Листья смородиныпо вкусу

Соль2 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Приготовление

Огурцы замочите в чистой воде на несколько часов, благодаря этому они будут хрустящими.

На дно банки положите листья смородины, вишни, листья хрена и зонтики укропа.

Плотно уложите огурцы в банки.

Вскипятите воду и залейте в банки с огурцами, накройте крышками и дайте постоять 20-25 минут.

Поставьте кастрюлю на включенную плиту, налейте воду. Добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса, все тщательно перемешайте и дайте закипеть.