![Консервированные огурцы без стерилизации](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/2/foto.jpg?size=636x424)
Нет такой хозяйки, которая бы ни разу не консервировала огурцы. Но бывает, что они выходят мягкие, вялые, а не хрустящие. Мы предлагаем рецепт идеальных хрустящих огурцов, которые даже не нужно стерилизовать. Приготовление таких огурцов очень простое, а результат порадует даже самую требовательную хозяйку.
Ингредиенты
Свежие огурцы2 - 2,5 кг |
Вода1,4 - 1,5 л |
Уксус100 мл |
Укроппо вкусу |
Чеснокпо вкусу |
Лавровый лист1 - 2 шт |
Черный перец горошек5 - 6 шт |
Листья хрена1 шт |
Листья вишнипо вкусу |
Листья смородиныпо вкусу |
Соль2 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/56.png)
Огурцы замочите в чистой воде на несколько часов, благодаря этому они будут хрустящими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/25.png)
На дно банки положите листья смородины, вишни, листья хрена и зонтики укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/34.png)
Плотно уложите огурцы в банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/42.png)
Вскипятите воду и залейте в банки с огурцами, накройте крышками и дайте постоять 20-25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/55.png)
Поставьте кастрюлю на включенную плиту, налейте воду. Добавьте необходимое количество соли, сахара и уксуса, все тщательно перемешайте и дайте закипеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/67.png)
Воду с огурцов слить, добавить чеснок, лавровый лист, перец горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/75.png)
Залейте огурцы маринадом и закатайте. Затем банку переверните на крышку и укутайте до полного остывания.