ЗакускиМаринованные огурцы

Хрустящие маринованные огурцы

1
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Хрустящие маринованные огурцы

Вы когда-нибудь задумывались о том, почему у одних хозяек маринованные огурцы получаются упругими и хрустящими, а у других это просто соленые огурцы? Сегодня мы научим вам закрывать именно хрустящие огурцы. Готовьте с нами и у вас все получится с первого раза. Пропорции мы подаем для одной литровой банки.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг
Укроп2-3 зонтика
Петрушка2-3 веточки
Листья смородины3-4 шт.
Лавровый лист2 шт.
Чеснок3 зубчика
Черный перец горошек5-7 шт.
Перец душистый4-6 шт.
Перец чилипо вкусу
Вода1 л.
Сахар0,5 ст. л.
Соль1 ст. л.
Уксус30 г

Приготовление

cook step
1

В стерилизованную банку кладем несколько зонтиков укропа и несколько веточек свежей петрушки.

cook step
2

Теперь добавляем в банку лавровый лист и листья смородины.

cook step
3

Кладем в банку несколько зубчиков чеснока.

cook step
4

Теперь отправляем в банку черный перец горошком и душистый перец.

cook step
5

Добавляем в банку колечко острого перца. Если вы не любите острые блюда, можете пропустить этот этап приготовления.

cook step
6

Наполняем банки огурцами. Сверху на огурцы выкладываем несколько веточек зеленой петрушки.

cook step
7

Заливаем огурцы кипятком. Накрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут. Спустя 15 минут сливаем воду в умывальник. Обратите внимание на то, что в отличие от многих подобных рецептов, мы воду, слитую из банки, выливаем, а не используем повторно. После того, как вода будет слита, заливаем в банку свежий кипяток, опять накрываем банку крышкой и оставляем на столе на 5 минут.

cook step
8

Через пять минут сливаем кипяток из банки в кастрюлю. Добавляем в эту воду половину столовой или десертной ложки сахара и столько же соли. Кипятим маринад до полного растворения сахара и соли.

cook step
9

Теперь, пока кипит маринад, наливаем в банку с огурцами уксус.

cook step
10

Заливаем в банки кипящий маринад и сразу же закрываем банки стерилизованными крышками. Ставим банки вверх дном и накрываем одеялом. Оставляем банки под одеялом до полного остывания, после чего переносим банки с огурцами в место, где вы храните консервацию. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты