Хрустящие маринованные огурцы

В стерилизованную банку кладем несколько зонтиков укропа и несколько веточек свежей петрушки.

Теперь добавляем в банку лавровый лист и листья смородины.

Кладем в банку несколько зубчиков чеснока.

Теперь отправляем в банку черный перец горошком и душистый перец.

Добавляем в банку колечко острого перца. Если вы не любите острые блюда, можете пропустить этот этап приготовления.

Наполняем банки огурцами. Сверху на огурцы выкладываем несколько веточек зеленой петрушки.

Заливаем огурцы кипятком. Накрываем банку стерилизованной крышкой и оставляем на 15 минут. Спустя 15 минут сливаем воду в умывальник. Обратите внимание на то, что в отличие от многих подобных рецептов, мы воду, слитую из банки, выливаем, а не используем повторно. После того, как вода будет слита, заливаем в банку свежий кипяток, опять накрываем банку крышкой и оставляем на столе на 5 минут.

Через пять минут сливаем кипяток из банки в кастрюлю. Добавляем в эту воду половину столовой или десертной ложки сахара и столько же соли. Кипятим маринад до полного растворения сахара и соли.

Теперь, пока кипит маринад, наливаем в банку с огурцами уксус.

Заливаем в банки кипящий маринад и сразу же закрываем банки стерилизованными крышками. Ставим банки вверх дном и накрываем одеялом. Оставляем банки под одеялом до полного остывания, после чего переносим банки с огурцами в место, где вы храните консервацию. Приятного аппетита.