![Консервовані огірки без стерилізації](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/2/foto.jpg?size=636x424)
Немає такої господині, яка б жодного разу не консервувала огірки. Але буває, що вони виходять м'які, а не хрумкі. Ми пропонуємо рецепт ідеальних хрумких огірків, які навіть не потрібно стерилізувати. Приготування таких огірків дуже просте, а результат порадує навіть найвимогливішу господиню.
Інгредієнти
Свіжі огірки2 - 2,5 кг |
Вода1,4 - 1,5 л |
Оцет100 мл |
Кріпза смаком |
Часникза смаком |
Лавровий лист1 - 2 шт |
Чорний перець горошок5 - 6 шт |
Листя хрону1 шт |
Листя вишніза смаком |
Листя смородиниза смаком |
Сіль2 ст. л. |
Цукор1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/3/56.png)
Огірки замочіть в чистій воді на кілька годин, завдяки цьому вони будуть хрумкими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/25.png)
На дно банки покладіть листя смородини, вишні, листя хрону і кріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/34.png)
Щільно складіть огірки в банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/42.png)
Закип'ятіть воду і залийте в банки з огірками, накрийте кришками і дайте постояти 20-25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/55.png)
Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду. Додайте необхідну кількість солі, цукру і оцту, все ретельно перемішайте і дайте закипіти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/67.png)
Воду з огірків злийте, додайте часник, лавровий лист, перець горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/2/75.png)
Залийте огірки маринадом і закатайте. Потім банку перегорніть на кришку і вкрийте рушником до повного охолодження.