Консервированные огурцы с хреном

4.5

Хрустящие консервированные огурцы - мечта всех хозяек. Каждая использует свой секретный ингредиент для достижения этого результата. Для того, чтобы они получились хрустящими, в нашем рецепте мы будем использовать амарант. Это самое обычное растение, можно сказать даже сорняк, но именно он придает огурцам тот необходимый хруст.

Ингредиенты

Свежие огурцы2 кг

Листья хрена2 шт

Листья смородиныпо вкусу

Амарант2 - 3 веточки

Лавровый лист2 - 3 шт

Черный перец горошек10 - 12 шт

Чеснок6 - 8 зубочков

Соль6 ст. л.

Сахар6 ст. л.

Уксус100 мл

Приготовление

На дно хорошо вымытых и высушенных банок положите листья зелени, лавровый лист, перец горошком и чеснок.

Затем уложите огурцы слоями, очень плотно утрамбовывая их.

После того как банки заполнены, залейте их кипящей водой, накройте крышками и дайте постоять 10 минут.

Через определенное время воду с банок слейте в кастрюлю.

Кастрюлю поставьте на включенную плиту и доведите до кипения.

Чтобы огурцы не остывали пока варится маринад, залейте их еще раз кипятком и снова оставьте на 10 минут.

Когда маринад закипел, добавьте соль, сахар и перемешайте до полного растворения.

Затем огонь выключите, а в кастрюлю добавьте уксус, перемешайте и готовым маринадом залейте банки с огурцами. Банки закатайте, переверните на крышки, укутайте и оставьте до полного остывания.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!