Малосольные огурцы с хреном

4.5

Те, кто любят соленья и, в частности малосольные огурцы, прекрасно знают, что хрустящими огурцы делает хрен. Кто-то добавляет корень хрена, кто-то — листья, но в любом случае без этого ингредиента вы точно не сможете обойтись. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт малосольных огурцов с хреном, которые понравятся не только вам, но и всем вашим близким. Пропорции мы указываем из расчета на 1 килограмм огурцов.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг

Укроп3-5 зонтиков

Листья хрена3 шт

Листья вишни5 шт

Листья смородины5 шт

Чеснок2 зубчика

Соль1 ст. л.

Вода1 л

Перец чилипо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Для начала тщательно моем огурцы. А теперь внимание: если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, замочите их в холодной воде на 2-3 часа. Чтобы они приготовились побыстрее, обязательно обрежьте у огурцов кончики с двух сторон.

В кастрюлю складываем огурцы, периодически перекладывая их листьями хрена, смородины, вишни и зонтиками укропа. При желании вы можете приготовить огурцы, как в кастрюле, так и в банке.

Наливаем в другую кастрюлю литр воды. Если вы не знаете, сколько точно вам понадобится воды, просто залейте водой ваши огурцы, а потом слейте воду в кастрюлю, в которой будете готовить маринад.

Добавляем в воду соль из расчета: одна столовая ложка соли на один литр маринада. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения.

Чистим и мелко нарезаем чеснок.

В посуду с огурцами отправляем один перец чили и подготовленный чеснок.

Заливаем огурцы кипящим маринадом.

Кладем поверх огурцов "груз", который не даст им всплывать на поверхность. Для этой цели отлично подойдет самая обычная тарелка. Сверху кастрюлю накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.