Консервовані огірки з хріном

4.5

Юлія Ковальчук

Юлія КовальчукВсі рецепти повара

Хрусткі консервовані огірки – мрія всіх господинь. Кожна має свій таємний інгредієнт для досягнення цього результату. Для того, щоб вони вийшли хрусткими, в нашому рецепті ми будемо використовувати амарант. Це звичайна рослина, можна сказати, навіть бур'ян, але саме він надає огіркам хрусткості.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг

Листя хрону2 шт

Листя смородиниза смаком

Амарант2-3 гілочки

Лавровий лист2-3 шт

Чорний перець горошок10-12 шт

Часник6-8 зубчиків

Сіль6 ст. л.

Цукор6 ст. л.

Оцет100 мл

Ціна:низька

Приготування

На дно добре вимитих і висушених банок покладіть листя зелені, лавровий лист, перець горошком і часник.

Потім покладіть огірки шарами, дуже щільно утрамбовуючи їх.

Після того, як заповните банки, залийте їх окропом, накрийте кришками і дайте постояти 10 хвилин.

Через певний час воду з банок злийте в каструлю.

Каструлю поставте на увімкнену плиту і доведіть до кипіння.

Щоб огірки не захололи, поки вариться маринад, залийте їх іще раз чистим окропом і знову залиште на 10 хвилин.

Коли маринад закипів, додайте сіль, цукор і перемішайте до повного розчинення.

Потім вогонь вимкніть, а в каструлю додайте оцет, перемішайте і готовим маринадом залийте банки з огірками. Банки закатайте, переверніть на кришки, вкрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!