ЗакускиКонсервированные огурцы

Хрустящие консервированные огурцы

6
25
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Хрустящие консервированные огурцы

Консервированные хрустящие огурцы – универсальная закуска на все случаи жизни. У каждой хозяйки есть свой секретный способ их приготовления. Мы же предлагаем вам простой в приготовлении рецепт из самых обычных ингредиентов. Огурцы по этому рецепту получаются очень хрустящие и ароматные, за счет укропа и листиков смородины.

Ингредиенты

Свежие огурцы3 кг
Соль3 ст. л.
Сахар12 ст. л.
Укроп1 пучок
Листья смородиныпо вкусу
Перец душистый6 - 8 шт
Черный перец горошек6 - 8 шт
Уксус2 ст. л. ( 70% )

Приготовление

cook step
1

В каждую банку положите зонтики укропа и листики черной смородины. С огурцов отрежьте корешки и хвостики. Наполните огурцами банки до половины. Что касается вопроса подготовки банок, то здесь есть несколько вариантов: стерилизация банок на пару, стерилизация в духовке, либо отказ от стерилизации как таковой. Если вы решите рискнуть и не стерилизовать банки, обязательно помойте их с содой. В данном случае сода подойдет больше, чем моющее средство, так как соду легче смыть со стенок банки, а вот моющее средство может остаться на стенках банки даже после полоскания и в итоге именно из-за него консервация может взорваться.

cook step
2

По средине банки снова положите укроп и листики смородины. Затем заполните огурцами банки доверху.

cook step
3

С самого верху положите листики смородины. Добавьте душистый и черный перец горошком.

cook step
4

Банки с огурцами залейте кипятком, накройте крышками и дайте остыть.

cook step
5

Затем всю воду слейте в большую кастрюлю, и добавьте в нее соль, сахар.

cook step
6

Все тщательно перемешайте, кастрюлю с рассолом поставьте на включенную плиту и дайте закипеть.

cook step
7

Как только рассол закипел, выключите огонь, а рассол разлейте по банкам с огурцами.

cook step
8

Теперь добавьте в каждую банку уксус и закатайте крышками. Переверните банки верх дном и укройте полотенцем до остывания.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты