Хрустящие малосольные огурцы

4.5

Если вы любите малосольные огурцы, вас наверняка заинтересует этот рецепт. Мы предлагаем вам закрыть огурцы с острым перцем. Огурцы по этому рецепту получаются достаточно острыми, но при этом очень ароматными, хрустящими и вкусными. Пропорции мы подаем из расчета на одну трехлитровую банку огурцов.

Ингредиенты

Свежие огурцы1,5 кг

Вода1,5 л

Листья хрена1-2 шт.

Листья вишни2-3 шт.

Листья смородины2-3 шт.

Перец острый "Огонек"по вкусу

Чеснок4-5 зубчиков

Соль1 ст. л. на 1 л. воды

Приготовление

Огурцы моем и отрезаем у них "попки". Это нужно для того, чтобы огурцы быстрее пропитались маринадом.

Подготовленные огурцы складываем в посуду, в которой вы будете их солить. Для этой цели подойдет как любая кастрюля, так и обычная трехлитровая банка. Добавляем к огурцам мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанный острый перец.

Добавляем к огурцам вымытые листья смородины.

Добавляем листья вишни. Можно также использовать вишневые веточки.

Также кладем вымытые листья хрена и веточки укропа.

В другую кастрюлю наливаем воду и добавляем в нее соль из расчета: 1 столовая ложка на один литр воды. Доводим маринад до кипения и ждем, когда соль полностью растворится в воде.

Заливаем огурцы горячим маринадом. Оставляем огурцы на столе до полного остывания маринада. Как только банка или кастрюля станут холодными, убираем огурцы в холодильник.