Кровянка

Кровянка - это блюдо, с особым вкусом, очень приятным ароматом и фантастически привлекательным видом. Это блюдо не сложное в приготовлении, но требует особых ингредиентов, терпения и хорошего настроения во время приготовления. Для приготовления кровянки вам понадобяться свиные черева, соль, перец, вареная гречка, свиная кровь и сало.

Ингредиенты

Лук2-3 шт.

Гречневая крупа1 кг.

СольПо вкусу

Сало150 г.

Свиная кровь1 л.

Перец черный молотыйПо вкусу

ЧеснокПо вкусу

Приготовление

cook step

На первом этапе приготовления нам нужно отварить гречку, а также почистить лук и нарезать его маленькими кубиками.

cook step

Теперь нам понадобятся или уже готовые шкварки или нарезанное кубиками сало. Поджариваем их на сковородке.

cook step

Как только шкварки уменьшились в размере, к ним высыпаем кубики лука и поджариваем его до золотистого цвета.

cook step

Теперь в отдельной емкости смешиваем вареную гречку и зажарку.

cook step

В полученную однородную массу вливаем кровь и снова все хорошенько перемешиваем. Также в кровяной фарш добавляем соль, перец и чеснок, который мы пропустили через пресс. Количество этих ингредиентов зависит от ваших вкусов.

cook step

Далее нам понадобятся свиные кишки. Их нужно помыть. Один конец каждой из них завязываем на узелок. Каждую кишку с помощью специальной колбасной насадки наполняем гречнево-кровяным фаршем. Выкладываем кишки на противень, который нужно смазать растительным маслом. Наливаем сюда немного воды и выпекаем в разогретой духовке до готовности.

cook step

Немного охлаждаем кровянку, разрезаем ее и пробуем. Приятного аппетита!

Кровянка

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Кровяная колбаса