Быстрые квашеные помидоры

На дно чистой кастрюли, в которой мы будем квасить наши помидоры, укладываем зелень свежую или сушёную.

Также по желанию добавим другие пряности в кастрюлю: чёрный перец горошком, лавровые листья, семена укропа и хотя бы одну веточку сухого укропа "зонтиком".

Очищаем чеснок от шелухи и добавляем щедро 8-10 зубцов чеснока в кастрюлю.

В кастрюлю добавляем соль, заливаем водой и все тщательно перемешаем. Наш рассол готов.

Затем помоем под проточной водой помидоры, удаляем зеленые корешки. И только теперь можно укладывать помидоры в кастрюлю.

Рассол снова тщательно перемешиваем, а потом заливаем помидоры в кастрюле рассолом.

Помидоры накрываем тарелкой, накрываем крышкой и оставляем на шесть дней в тепле бродить при комнатной температуре.

Через шесть дней наши квашеные помидоры готовы, можно дегустировать зимнюю закуску и угощать родных. Помидоры переложим в чистые банки, заливаем тем же самым рассолом в котором они квасились. Теперь можно хранить квашеные помидоры в холодильнике или в любом другом прохладном помещении. Приятного аппетита!