Быстрые квашеные помидоры

Квашеные помидоры — это вкусная зимняя закуска, которую должна уметь приготовить каждая хозяйка. А мы специально для такого случая подготовили для вас рецепт быстрых и самых простых квашеных помидор, на которые не нужно тратить уйму времени.

Ингредиенты

Помидоры2,5 кг

Петрушка50 г

Укроп35 г

Розмарин25 г

Черный перец горошек1 ч. л.

Лавровый лист8 - 10 шт.

Семена укропа1 ст. л.

Чеснок8 - 10 зубцов

Соль4 ст. л.

Вода2 - 2,5 л.

Приготовление

На дно чистой кастрюли, в которой мы будем квасить наши помидоры, укладываем зелень свежую или сушёную.

Также по желанию добавим другие пряности в кастрюлю: чёрный перец горошком, лавровые листья, семена укропа и хотя бы одну веточку сухого укропа "зонтиком".

Очищаем чеснок от шелухи и добавляем щедро 8 - 10 зубцов чеснока в кастрюлю.

В кастрюлю добавляем соль, заливаем водой и все тщательно перемешаем. Наш рассол готов.

Затем помоем под проточной водой помидоры, удаляем зеленые корешки. И только теперь можно укладывать помидоры в кастрюлю.

Рассол снова тщательно перемешаем, и потом заливаем помидоры в кастрюле рассолом.

Помидоры накрываем тарелкой, накрываем крышкой и оставляем на 6 дней в тепле бродить при комнатной температуре.

Через 6 дней наши квашеные помидоры готовы, можно дегустировать зимнюю закуску и угощать родных. Помидоры переложим в чистые банки, заливаем тем же самым рассолом в котором они квасились. Теперь можно хранить квашеные помидоры в холодильнике или в любом другом прохладном помещении. Приятного аппетита!