Малосольные помидоры со сладким перцем

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Малосольные помидоры со сладким перцем – это блюдо, которое понравится всем хозяйкам, которые хотят за максимально короткое время приготовить оригинальную закуску. Наши овощи будут иметь нестандартный вид, ведь мы их фактически будем фаршировать смесью зелени и чеснока. Такую закуску не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Ингредиенты

Помидоры1 кг

Чеснок4-6 зуб.

Петрушка10 веточек

Укроп10 веточек

Сладкий перец2 шт

Укроппо вкусу

Вода1 л

Сахар70 г

Соль70 г

Лимонная кислота1 ч. л.

Приготовление

Сначала нам нужно почистить чеснок. Также моем сладкий перец, чистим его от семян и нарезаем на произвольные кусочки небольшого размера.

Теперь отправляем перец и чеснок в чашу блендера или в мясорубку. Измельчаем овощи до однородности.

Далее необходимо помыть и обсушить петрушку и укроп. Измельчаем зелень ножом, а затем отправляем к перцу с чесноком. Тщательно перемешиваем все компоненты. Начинка для помидоров готова.

На следующем этапе моем помидоры. Делаем посередине на каждом помидоре глубокий надрез не до конца.

Каждый помидор щедро фаршируем приготовленной начинкой.

В кастрюлю вливаем один литр воды. Сюда добавляем 70 граммов соли, столько же сахара и одну чайную ложку лимонной кислоты. Все тщательно перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

Берем глубокую тарелку для соления. Отправляем сюда фаршированные помидоры. Если у вас осталась однородная масса из зелени и овощей, отправьте ее на помидоры сверху.

Также наверх кладем веточки укропа с семенами. Заливаем помидоры приготовленным маринадом. Оставляем остывать при комнатной температуре, а затем ставим в холодильник на 4-5 часов.