![Маринованные кабачки на зиму с зеленью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/11/812.png?size=636x424)
Маринованные кабачки на зиму с зеленью станут отличным вариантом закуски для стола по любому поводу. Позаботившись о закуске заранее, вы обеспечите свою семью вкусными и ароматными маринованными овощами на зиму.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/117.png)
Для начала нам нужно порезать кабачки кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/217.png)
Добавляем к порезанным кабачкам измельченный чеснок. Вы можете мелко нарезать его ножом, использовать чеснокодавку или блендер, на ваш выбор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/314.png)
Зелень сыграет в нашей закуске очень важную роль. Поэтому мы будем добавлять к кабачкам петрушку и укроп. Мелко нашинкуем и выложим в общую чашу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/415.png)
В чашу с овощами добавляем сахар и соль, все тщательно перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/514.png)
Вливаем уксус и вновь все перемешиваем. Такой объем овощей легче перемешивать руками.
Оставляем при комнатной температуре овощи в таком виде на один час. Каждые 15-20 минут перемешивайте овощи ложкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/614.png)
Спустя час выкладываем кабачки в банки, плотно утрамбовывая их. Оставшуюся жидкость, которая осталась после овощей, разливаем по банкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/714.png)
Теперь нам необходимо простерилизовать банки с кабачками. Для этого на дно кастрюли выкладываем полотенце. На полотенце ставим банки, заливаем в кастрюлю теплую воду. Для стерилизации нам потребуется 20-25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/11/8111.png)
Закрываем банки крышками. Открытую банку с кабачками храним в холодильнике.