Маринованные кабачки с луком

Для начала, отметим, что все ингредиенты, которые указаны в данном рецепте рассчитаны на банку объемом в 1 литр. Поэтому, если вы решили сделать партию консервации, то стоит рассчитать ингредиенты умножив на количество банок.

В чистые банки выкладываем зерна горчицы, черный перец горошком, душистый перец и лавровый листы

Разрезаем крупные зубчики чеснока и выкладываем в банки.

Кольцами порежем морковь и раскладываем по банкам. На банку объемом 1 литр понадобится 1/3, 1/2 моркови, в зависимости от размера.

Лук можно нарезать кольцами или дольками, на ваше усмотрение.

В каждую банку выкладываем зонтики укропа. Такая зелень отлично подходит для блюд из кабачков.

В каждую банку выкладываем молодые кабачки порезанные кольцами. Мы использовали мелкие кабачки, поэтому на 1 банку нам понадобилось 3-4 шт.

Добавляем в банки поверх кабачков соль, сахар и уксус.

Крутым кипятком заливаем в банки воду, после чего накрываем каждую банку крышкой.

Для стерилизации мы будем использовать кастрюлю. На дно кастрюли выкладываем полотенце, после чего ставим банки.

Заливаем в кастрюлю кипяток, после чего кипятим содержимое 10 минут. Спустя 10 минут кипячения можно доставать банки и закатывать крышками.