Мариновані кабачки із цибулею

Спочатку зазначимо, що всі інгредієнти, які вказано в цьому рецепті, розраховані на банку обсягом в 1 літр. Тому, якщо ви вирішили зробити партію консервації, то варто розрахувати інгредієнти, помноживши на кількість банок.

У чисті банки викладаємо зерна гірчиці, чорний перець горошком, духмяний перець та лавровий лист.

Розрізаємо великі зубчики часнику і викладаємо в банки.

Кільцями поріжемо моркву і розкладаємо по банках. На банку об'ємом 1 літр знадобиться 1/3, 1/2 моркви, залежно від розміру.

Цибулю можна порізати кільцями або скибочками, на ваш розсуд.

У кожну банку викладаємо парасольки кропу. Така зелень відмінно підходить для страв із кабачків.

У кожну банку викладаємо молоді кабачки, порізані кільцями. Ми використовували дрібні кабачки, тому на 1 банку нам знадобилося 3-4 шт.

Додаємо в банки поверх кабачків сіль, цукор і оцет.

Крутим окропом заливаємо в банки воду, після чого накриваємо кожну банку кришкою.

Для стерилізації ми будемо використовувати каструлю. На дно каструлі викладаємо рушник, після чого ставимо банки.

Заливаємо в каструлю окріп, після чого кип'ятимо вміст 10 хвилин. Через 10 хвилин кип'ятіння можна діставати банки і закривати кришками.