Маринованные кабачки с репчатым луком

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Маринованные кабачки с легкостью смогут стать вкусным дополнением для вашего стола. Если вы воспользуетесь данным рецептом, то точно сможете понять, каким образом обычная кабачковая закуска может стать, практически, идеальным овощным блюдом. Для этого вам необходимо всего лишь соблюдать пропорции и этапы приготовления.

Ингредиенты

Кабачок1 шт

Укроп1 пучок

Морковь1 шт

Лук репчатый1 шт

Чеснок5 зуб.

Семена горчицы1 ст. л.

Лавровый лист5 шт

Перец душистый15 шт

Черный перец горошек15 шт

Вода1 л

Уксус250 мл 9%

Соль2 ст. л.

Сахар330 г

Цена:низкая

Приготовление

Для приготовления этой закуски нам понадобится один крупный кабачок. Разрезаем кабачок на 9 частей. После этого вырезаем семена и можем нарезать кабачок на продолговатые бруски.

Кольцами нарезаем морковь. Мелко рубим зелень.

Лук нарезаем полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.

На дно банок по 0,5 л выкладываем морковь, чеснок, лук и зелень.

Выкладываем бруски кабачков вдоль банки. Сверху – пряности: лавровый лист, перец черный горошком и душистый, семена горчицы.

Для маринада нам понадобится поставить на плиту 1 литр воды. В воду добавляем уксус, соль и сахар. Варим содержимое кастрюли с момента закипания 3-5 минут.

Заливаем маринад в банки.

Для стерилизации ставим в кастрюлю банки и накрываем их крышками. На дно, под банки, кладем полотенце. Заливаем воду в кастрюлю по горлышко банок. Закрываем кастрюлю крышкой и стерилизуем банки с момента закипания 7 минут.