ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с уксусом и маслом

10
50
4
Светлана ИланавиВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с уксусом и маслом

Закуска так же важна для каждого стола, как и основное блюдо. Секрет вкусной маринованной закуски прост: правильное сочетание ингредиентов и удачный расчет пропорций. В данном рецепте все предусмотрено так, чтобы в результате у вас получилось вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты

Кабачок2 кг
Морковь2 шт
Чеснок6-8 зуб.
Зеленьпо вкусу
Соль2 ст. л.
Сахар4 ст. л.
Перец черный молотый1/4 ч. л.
Уксус6 ст. л. 9%
Растительное масло6 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Очистим кабачки от кожицы. Если вы используете молодые кабачки, то кожицу можно не снимать.

cook step
2

Нарезаем кабачки кубиками, а морковь – брусками. Если в вашем кухонном арсенале имеется фигурный нож, то самое время им воспользоваться.

cook step
3

Все овощи помещаем в одну глубокую чашу. Добавляем нашинкованную зелень.

cook step
4

Самое время добавить к овощам сахар, черный молотый перец и соль. Также не забываем влить растительное масло и уксус. Данные ингредиенты играют очень важную роль в приготовлении маринованных блюд.

Чеснок, который мы должны выложить в общую чашу, обязательно должен быть очень хорошо измельчен.

cook step
5

Тщательно перемешаем все ингредиенты, после чего оставим наш салат на четыре часа при комнатной температуре. Каждый час овощи нужно перемешивать.

cook step
6

Спустя четыре часа наши овощи можно раскладывать по банкам, которые необходимо заранее простерилизовать.

Сок, который останется в чаше от овощей, необходимо обязательно разлить по банкам.

cook step
7

Для стерилизации уже наполненных банок нам понадобятся глубокая кастрюля, полотенце и вода. Кладем в кастрюлю полотенце и ставим банки, слегка накрыв их крышками. Доливаем в кастрюлю теплую воду, после чего включаем плиту. Банки должны стерилизоваться 20-30 минут.

cook step
8

После стерилизации закрываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем так до полного остывания.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты