![Хрустящий салат из огурцов и лука](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/1025368.jpg?size=636x424)
Чтобы восполнить нехватку витаминов в организме зимой, рекомендуем заготовить впрок этот простой, сытный и невероятно вкусный салат. Закуска из огурцов, зелени и лука действительно готовится очень просто и требует минимальных усилий. С помощью этого рецепта вы сможете радовать родных и близких хрустящим салатом круглый год. Для приготовления нужны простые и доступные продукты.
Ингредиенты
Свежие огурцы1,5 кг |
Лук репчатый400 г |
Укроп1 пучок |
Петрушка1 пучок. |
Уксус3 ст. л. |
Сахар1,5 ст. л. |
Соль1 ст. л. |
Черный перец горошек0,5 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot14.png)
Огурцы необходимо промыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками. Также очищенный лук нарезаем полукольцами и мелко шинкуем петрушку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot24.png)
Соединяем в большой посуде свежие огурцы, лук и зелень. Добавляем 1,5 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, хорошо перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot34.png)
Дальше добавляем черный перец горошком и вливаем 3 ст. л. уксуса, снова перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot45.png)
Заранее необходимо простерилизовать паром банки, а крышки прокипятить 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot54.png)
Дальше доверху заполняем каждую банку салатом. Оставшийся сок также разливаем по банкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot64.png)
Накрываем крышками и помещаем в кастрюлю с теплой водой. Дно посуды нужно предварительно устелить кухонным полотенцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/screenshot73.png)
Ставим на огонь и провариваем с момента закипания ровно 15 минут. После закатываем ключом каждую банку и плотно укутываем пледом до полного остывания. Хранить закуску можно в темном месте при комнатной температуре.