![Запеченный подчеревок](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/6/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим вкусную закуску, которую будем запекать в духовке. Для того, чтобы свинина была вкусной и ароматной, мы к ней в процессе приготовления будем добавлять соль, два вида перца, чеснок и лавровый лист. Кроме того, что блюдо получится вкусным и ароматным, оно еще и будет красивым. Подчеревок мы аккуратно завернем в рулет. Перед выпечкой рулет обязательно зафиксируем нитями и зубочисткой. Выпекается такая красота примерно полтора часа. Однако, блюдо стоит того, чтобы на него потратить гораздо больше времени.
Ингредиенты
Подчеревок1, 5 кг. |
Чеснок5 зуб. |
Перец черный молотый0, 5 ч. л. |
Красный молотый перец0, 5 ч. л. |
Соль1, 5-2 ч. л. |
Лавровый лист3-5 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot74.png)
На первом этапе нам нужно подготовить заправку. Для этого чистим чеснок и измельчаем его ножом. Можно пропустить через пресс.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot161.png)
Теперь в маленькую ступку для специй отправляем чеснок и другие приправы, в частности, соль, черный и красный молотый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot26.png)
Все специи хорошенько измельчаем в ступе до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot37.png)
После этого наш кусочек свинины нужно щедро натереть полученной массой специй. Это делаем со всех сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot46.png)
Теперь подчеревок нужно свернуть в рулет. Во время этого процесса в каждый разворот кладем 1-2 лавровых листочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot57.png)
Завернутый рулет фиксируем зубочистками. Для того, чтобы закуска держала форму, ее можно и завязать нитками. Заворачиваем его в фольгу и оставляем настояться час. После этого отправляем закуску в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем блюдо примерно 90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/6/screenshot66.png)
Через указанное время закуска готова. Охлаждаем ее и подаем к столу. Приятного аппетита!