Лечо из помидоров

Давайте мы начнем с помидор. А именно, нам нужны хорошо вымытые помидоры, которые мы порежем на 4 части и отправим в блендер.

В бледере мы делаем томатное пюре, которое затем нам необходимо проварить. Конечно, косточки от помидор не сможет перемолоть блендер. Поэтому, если вам принципиально отсутствие косточек в лечо, то лучше томатное пюре перетереть через сито.

Теперь мы будем резать перец. и вот тут момент, который вы должны самостоятельно урегулировать. Речь идет о размере нарезанного перца. Если вы хотите более хрустящее лечо, то стоит резать просто перец дольками(вдоль овоща), примерно, на 4 части. Но тогда вам придется больше отваривать наше лечо, так как в такой форме перец готовится дольше. Если же вы хотите быстрый результат и мягкий перец, то вам подойдет просто нарезанный полукольцами перец, как мы и собираемся делать.

Ставим на плиту кастрюлю с томатным пюре, добавляем соль и сахар. Соль регулируйте по своему вкусу, если вы чувствуете, что для вас мало 1 ст.л., то, конечно, лучше добавьте еще.

Можно добавить лавровый лист, черный молотый перец или смесь 4 перцев, к примеру. Разнообразные сушенные специи : базилик, орегано, итальянские травы - на ваш вкус. Также, если вы хотите добавить немного жирности, можно добавить пару столовых ложек растительного масла.

В томатное пюре выкладываем нарезанный перец. Нам остается все перемешать и ждать, пока наше лечо приготовится. Точного и конкретного времени приготовления нет, так как все зависит от вашей плиты, силы нагревания кастрюли, и как нарезан перец. Поэтому, лучше ориентируйтесь по нужной для вас мягкости перца.

После окончания приготовления, нам остается закатать в банки готовое лечо, чтобы оно нас радовало не только здесь и сейчас, но и в зимнее время!