ЗакускиМалосольные огурцы

Малосольные огурцы классические

1
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Малосольные огурцы классические

Малосольные огурцы — это идеальное угощение, которое любят все. Хрустящие, слегка острые огурцы отлично сочетаются практически с любым гарниром. Готовят их по-разному: кто-то добавляет в маринад горчицу, кто-то — соевый соус, одни хозяйки предпочитают горячий маринад, другие — холодный. Вариантов приготовления малосольных огурцов сотни и каждый из них по-своему оригинальный. Сегодня мы хотим предложить вам классический рецепт малосольных огурцов. Эти огурцы будут готовы уже через сутки. Пропорции мы указываем из расчета на один литр маринада.

Ингредиенты

Вода1 л
Соль1 ст. л.
Свежие огурцы2 кг
Листья смородиныпо вкусу
Виноградные листьяпо вкусу
Листья хренапо вкусу
Укроппо вкусу
Чеснок1 головка
Черный перец горошек1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь нам нужно приготовить маринад. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим воду до кипения. Когда вода закипит и соль полностью растворится, выключаем плиту и даем маринаду время остыть до теплого состояния. Пропорции указаны на один литр маринада, поэтому количество маринада у вас будет напрямую зависеть от количества огурцов.

cook step
2

На дно посуды, в которой будете солить огурцы, положите листья хрена, несколько веточек укропа, листья винограда и листя смородины. Потом моем огурцы, отрезаем у каждого огурца "попку" и выкладываем огурцы сверху на листья.

cook step
3

Добавляем к огурцам чеснок. Измельчать чеснок при помощи терки или пресса не нужно, достаточно просто почистить его и нарезать ножом.

cook step
4

Добавляем перец горошком.

cook step
5

Добавляем несколько зонтиков укропа.

cook step
6

Поверх зонтиков укропа выкладываем оставшиеся огурцы. Сверху выкладываем несколько листьев винограда.

cook step
7

Заливаем огурцы слегка остывшим маринадом. После того, как вы выключите плиту маринад должен остывать не менее 5 минут.

cook step
8

Прижимаем огурцы грузом, чтобы они не всплывали. Для этого можно использовать обычную тарелку. Если же вы используете не ведерко, а банку, просто пропустите этот этап приготовления.

cook step
9

Закрываем посуду с огурцами крышкой. После того, как маринад остынет, посуду с огурцами убираем в холодильник. Огурцы можно будет дегустировать уже на следующий день. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты