Салат из болгарского перца с уксусом

В первую очередь очищаем перец от сердцевины и семян. Режем перец на небольшие дольки.

Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем на пластины.

Опускаем нарезанный болгарский перец в кипящую воду на три минуты.

Спустя три минуты выкладываем шумовкой перец из воды.

В миску с перцем сливаем 600 мл воды, в которую мы его опускали.

Добавляем в кастрюлю с перцем соль, сахар, нарезанные зубчики чеснока и подсолнечное масло без запаха.

Ставим вариться содержимое кастрюли на плиту. Варим шесть минут с момента закипания. За одну минуту до окончания приготовления перца вливаем уксус.

Разливаем готовый перец по заранее стерилизованным банкам. Закатываем крышками банки с перцем, переворачиваем банки и накрываем теплым пледом до остывания.

У нас получилось 4.5 литра вкусного болгарского перца, который можно оставлять на зимний период или подавать сразу к столу.