ЗакускиСалат на зиму

Салат с капустой и грибами

20
средне
70
Юлия Ковальчук
Юлия Ковальчук
Юлия КовальчукВсе рецепты повара
Салат с капустой и грибами

Как правило, многие готовят салаты на зиму используя только овощи. Некоторые, пытаясь разнообразить закуску на холодное время года, добавляют рис и другие сочетаемые продукты. Мы пошли дальше, и хотим вам предложить приготовить салат с грибами. Для такой закуски вы можете использовать любые ваши любимые грибы: от доступных шампиньонов до восхитительно вкусных белых грибов.

Ингредиенты

Капуста белокочанная4 кг
Морковь2 кг
Лук репчатый1 кг
Растительное масло600 мл
Томатная паста300 г
Уксус200 мл
Вода400 мл
Соль12 ч. л.
Сахар10 ст. л.
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошекпо вкусу
Грибы600 г
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, займемся нарезкой наших овощей. Мелко нашинкуем капусту, морковь натрем на терке, а лук нарезаем мелкими кубиками.

cook step
2

В большую кастрюлю выкладываем все нарезанные овощи.

cook step
3

Добавляем отварные грибы. Мы варили грибы 20 минут, прежде, чем добавить их в наш салат. Грибы можно использовать в большем количестве, нежели указано в рецепте, на ваш вкус.

Добавляем уксус и растительное масло.

cook step
4

Добавляем лавровый лист, сахар, соль, перец горошком, и томатную пасту. Также, вливаем в кастрюлю воду. Все тщательно перемешаем, и ставим вариться на средний огонь на 40 минут, периодически помешивая.

cook step
5

Спустя 40 минут распределяем салат по простерилизованным банкам.

cook step
6

Закатываем банки стерилизованными крышками.

cook step
7

Переворачиваем банки дном вверх, и накрываем теплым пледом до остывания. У нас получилось 10 банок по 500 мл. вкусного салата на зиму.

Похожие рецепты

Все рецепты