Салат с капустой и грибами

4.5

Юлия Ковальчук

Юлия КовальчукВсе рецепты повара

Как правило, многие готовят салаты на зиму используя только овощи. Некоторые, пытаясь разнообразить закуску на холодное время года, добавляют рис и другие сочетаемые продукты. Мы пошли дальше, и хотим вам предложить приготовить салат с грибами. Для такой закуски вы можете использовать любые ваши любимые грибы: от доступных шампиньонов до восхитительно вкусных белых грибов.

Ингредиенты

Капуста белокочанная4 кг

Морковь2 кг

Лук репчатый1 кг

Растительное масло600 мл

Томатная паста300 г

Уксус200 мл

Вода400 мл

Соль12 ч. л.

Сахар10 ст. л.

Лавровый листпо вкусу

Черный перец горошекпо вкусу

Грибы600 г

Цена:низкая

Приготовление

В первую очередь, займемся нарезкой наших овощей. Мелко нашинкуем капусту, морковь натрем на терке, а лук нарезаем мелкими кубиками.

В большую кастрюлю выкладываем все нарезанные овощи.

Добавляем отварные грибы. Мы варили грибы 20 минут, прежде, чем добавить их в наш салат. Грибы можно использовать в большем количестве, нежели указано в рецепте, на ваш вкус.

Добавляем уксус и растительное масло.

Добавляем лавровый лист, сахар, соль, перец горошком, и томатную пасту. Также, вливаем в кастрюлю воду. Все тщательно перемешаем, и ставим вариться на средний огонь на 40 минут, периодически помешивая.