Салат с овощами и рисом

Рис предварительно замочите в холодной воде, пока будете подготавливать овощи.

Возьмите большую кастрюлю и поставьте на плиту, включите огонь, налейте в нее растительное масло. Когда масло нагреется, положите лук нарезанный полукольцами, тщательно перемешайте и жарьте 10 минут.

Затем добавьте морковь тертую на крупной терке, снова перемешайте и жарьте 10 минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанный соломкой болгарский перец и снова обжаривайте 10 минут.

Когда овощи готовы, добавьте помидоры, перетертые в блендере, перемешайте и тушите 3-5 минут.

Теперь добавьте замоченный рис, соль, сахар, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне 35-40 минут, не забивайте помешивать.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок и уксус, перемешайте и дайте покипеть 5 минут.

Выключите огонь, стерилизованные банки наполните салатом и закройте крышками. Наш полезный и питательный салат готов.