![Салат с овощами и рисом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/19/foto1.png?size=636x424)
Консервированные овощные салаты всегда полны витаминов. Их часто используют вместо гарнира зимой. Сегодня хотим предложить рецепт сытного овощного салата с рисом, поскольку он очень полезен и помогает выводить токсины с нашего организма. Так что наш салат будет максимально полезным и вкусным.
Ингредиенты
Помидор1 кг |
Болгарский перец1 кг |
Рис1 стакан |
Морковь1 кг |
Лук500 г |
Растительное масло2 стакана |
Соль2 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Чеснок2-3 зубчика |
Уксус2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/1171.jpg)
Рис предварительно замочите в холодной воде, пока будете подготавливать овощи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/213.png)
Возьмите большую кастрюлю и поставьте на плиту, включите огонь, налейте в нее растительное масло. Когда масло нагреется, положите лук нарезанный полукольцами, тщательно перемешайте и жарьте 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/314.png)
Затем добавьте морковь тертую на крупной терке, снова перемешайте и жарьте 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/413.png)
Добавьте в кастрюлю нарезанный соломкой болгарский перец и снова обжаривайте 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/514.png)
Когда овощи готовы, добавьте помидоры, перетертые в блендере, перемешайте и тушите 3-5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/614.png)
Теперь добавьте замоченный рис, соль, сахар, тщательно перемешайте и тушите на медленном огне 35-40 минут, не забивайте помешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/712.png)
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и уксус, перемешайте и дайте покипеть 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/19/814.png)
Выключите огонь, стерилизованные банки наполните салатом и закройте крышками. Наш полезный и питательный салат готов.