Салат з овочами і рисом

Рис попередньо замочіть у холодній воді, поки будете підготовлювати овочі.

Візьміть велику каструлю і поставте на плиту, увімкніть вогонь, налийте в неї олію. Коли нагріється, покладіть нарізану півкільцями цибулю, ретельно перемішайте і смажте 10 хвилин.

Потім додайте моркву, натерту на великій тертці, знову перемішайте і смажте 10 хвилин.

Додайте в каструлю нарізаний соломкою болгарський перець і знову обсмажуйте 10 хвилин.

Коли овочі готові, додайте перетерті в блендері помідори, перемішайте і тушкуйте 3-5 хвилин.

Тепер додайте замочений рис, сіль, цукор, ретельно перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні 35-40 хвилин, не забувайте помішувати.

Додайте пропущений через прес часник і оцет, перемішайте та дайте покипіти 5 хвилин.

Вимкніть вогонь, стерилізовані банки наповніть салатом і закрийте кришками. Наш корисний і поживний салат готовий.