МоваЯзык
Главная Блоги

Блюда из гвоздики

Глинтвейн
Глинтвейн - это потрясающий напиток, который при минимальном наборе самых простых специй и цитрусовых подарит вам уникальную игру вкуса и наполнит ваш дом волшебным ...
Глинтвейн с виноградным соком и пряностями
Глинтвейн с виноградным соком и пряностями - весьма популярный рецепт. Чтобы его приготовить не потребуется много времени. Все детали приготовления мы описали ниже. ...
Глинтвейн с пряностями
Такой напиток прекрасно подходит для холодных вечеров, ведь он способен согреть своей теплотой, и поднять настроение своим вкусом. Правильно подобранные пряности не ...
Глинтвейн из домашнего вина
Вы любите вкусные ароматные напитки? Тогда приготовьте глинтвейн из домашнего вина. По сути, напиток можно приготовить буквально за 20 минут, а вот результат вам ...
Глинтвейн классический с лимоном
Когда на улице холодно и хочется согреться, что может быть вкуснее горячего ароматного глинтвейна? Сегодня мы научим вас варить классический глинтвейн с лимоном. Пусть ...
Глинтвейн классический
Глинтвейн - это уникальный напиток из красного сухого вина, специй и цедры лимона или апельсина. Ни один напиток не согреет вас так осенним или зимним вечером как бокал ...

Гвоздика

Гвоздика - это пряность, которая содержит большое количество эфирных соединений. Еще в древние времена эта пряность ценилась за свой неповторимый аромат. Ее использовали, чтобы устранять неприятные запахи. Гвоздика способна облегчить дыхание при простуде, благоприятно влияет на работу кишечно-желудочного тракта. Гвоздика способна унять зубную боль и освежить дыхание. Гвоздика помогает восстанавливать силы после тяжелой умственной или физической работы. Она тонизирует деятельность мозга и хорошо укрепляет нервную систему.

Рецепты блюд с гвоздикой

Гвоздику в качестве пряности постоянно используют в пищевой промышленности и при производстве ликероводочных изделий. Гвоздика обладает насыщенным ароматом, благодаря большому содержанию эфирных масел. Чтобы гвоздика не теряла аромат, ее кладут в горячие блюда непосредственно перед подачей на стол.

Гвоздика особенно популярна для консервирования. Причина не только в ее запахе и вкусовых качествах, но и антисептических свойствах. Специю используют для приготовления овощных, рыбных, мясных, ягодных и фруктовых консервантов, маринадов. Гвоздику добавляют при консервировании грибов, огурцов, помидоров, капусты, моркови, вишни. Гвоздика прекрасно подходит для различных заправок. Ее добавляют в соусы, используют для составления пряных смесей. Гвоздика удачно дополняет тушеное и жареное мясо – свинину, баранину, телятину, птицу. Ее используют для маринования и горячего копчения рыбы, приготовления паштетов, кровяной колбасы, холодца. Ею дополняют различные блюда из круп.

Гвоздику добавляют в сладкие блюда – пудинги, компоты, пунши, кремы, всевозможные десерты. Специя отлично подходит для чаев. С гвоздикой готовят имбирное печенье, торты, сладкие пирожки. Гвоздику используют при приготовлении пунша, глинтвейна. Важно осторожно обходиться с этой пряностью во время смешивания с другими приправами, особенно острыми. Гвоздика хорошо сочетается с черным перцем, кориандром, имбирем, кардамоном, корицей.

Гвоздика может храниться довольно долго. Качественная специя имеет красновато-коричневый цвет. Приправа, которая хранилась неправильно или долго становится серо-черного цвета и сухой. Важно не хранить долго молотую гвоздику, так как в таком виде она теряет свои консервирующие свойства и быстро портится. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты блюд с гвоздикой, чтобы Вы сами по достоинству оценили эту пряность.