МоваЯзык
Главная Блоги

Глинтвейн классический

Глинтвейн классический - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Глинтвейн
Поделиться

Глинтвейн - это уникальный напиток из красного сухого вина, специй и цедры лимона или апельсина. Ни один напиток не согреет вас так осенним или зимним вечером как бокал горячего глинтвейна. Уникальность этого напитка заключается в том, что имея базовые продукты вы можете регулировать количество специй и приправ и тем самым кардинально менять вкус напитка. Каждый раз когда вы будете увеличивать или уменьшать количество тех или иных специй, вы будете получать совершенно новый неповторимый напиток.

Видео

Ингредиенты

Вино красное сухое 200 мл.

Вода 100 мл.

Гвоздика 2 шт.

Кардамон 2 шт.

Бадьян 2 шт.

Анис 2 шт.

Перец душистый 2 шт.

Цедра апельсина 1-2 ч. ложки

Цедра лимона 1 ч. ложка

Яблоки несколько кусочков

Приготовление

Глинтвейн классический - Шаг 1 1
Глинтвейн классический - Шаг 2 2
Глинтвейн классический - Шаг 3 3
1

В сотейник или турку кладем специи. В нашем случае это гвоздика, кориандр, корица, бадьян, душистый перец и анис. Обратите внимание на то, что специи лучше брать в целом виде, а не измельченные. Дело в том, что измельченные специи в процессе приготовления глинтвейна будут выпадать в осадок и напиток будет неприятно пить. Что касается целых специй, то их можно будет процедить через сито и в напитке не будет ничего постороннего.

2

В турку со специями наливаем холодную воду. Это необходимо для того, чтобы специи отдали воде весь свой аромат.

3

Турку с залитыми водой специями ставим на огонь и доводим до кипения.

Глинтвейн классический - Шаг 4 4
Глинтвейн классический - Шаг 5 5
Глинтвейн классический - Шаг 6 6
4

Как только вода в турке со специями закипит даем ей покипеть несколько минут и снимаем с огня. Воду со специями переливаем в чистую сухую чашку, накрываем ее крышкой и даем специям как следует настояться.

5

Снимаем цедру с половинки апельсина. Для этого можно воспользоваться мелкой теркой либо кухонным ножом. Также цедру можно снять при помощи овощечистки.

6

Снимаем цедру с лимона. Для небольшой порции глинтвейна будет вполне достаточно чайной ложки цедры лимона. Цедру лимона, как и цедру апельсина, снимаем с фрукта ножом или мелкой теркой.

Глинтвейн классический - Шаг 7 7
Глинтвейн классический - Шаг 8 8
Глинтвейн классический - Шаг 9 9
7

Нарезаем яблоко тонкими кусочками. Сорт яблока можете выбрать на свой вкус. Чем кислее будет яблоко, тем более ярко будет чувствоваться его вкус в напитке.

8

Цедру апельсина, цедру лимона и дольки яблока складываем в турку, заливаем вином и ставим на огонь. Будьте осторожны, так как вино ни в коем случае не должно сильно нагреться и уж тем более не должно закипеть.

9

Вино с цедрой и яблоками нагреваем до 70-80 градусов. Если вы нагреете вино до более высокой температуры, из него испарится весь алкоголь и в результате вы получите не глинтвейн, а компот со специями.

Глинтвейн классический - Шаг 10 10
Глинтвейн классический - Шаг 11 11
Глинтвейн классический - Шаг 12 12
10

Как только на вине начнут появляться пузырьки снимаем его с огня и выливаем в напиток воду, которая у нас настаивалась со специями. Для этого лучше воспользоваться ситечком, чтобы потом не выбирать специи из бокала при помощи ложки.

11

Глинтвейн с цедрой и водой накрываем крышкой и даем ему настояться еще несколько минут.

12

В бокал кладем мед. Количество меда и его сорт вы можете подобрать на свой вкус. Если вы не любите мед, вы можете вдвое уменьшить его количество. Если же наоборот, вам нравится вкус и запах меда, можете взять больше меда, чем указано в рецепте.

Глинтвейн классический - Шаг 13 13
Глинтвейн классический - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

В бокал с медом выливаем вино, которе у нас уже успело настояться со специями и цедрой цитрусовых. Желательно выливать вино в бокал через ситечко. Так в дальнейшем будет гораздо удобнее пить напиток.

14

Подаем наш глинтвейн с ломтиком апельсина. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить