Арбузный ликер

Разрезаем арбуз, вырезаем мякоть. Можно использовать обычную ложку.

Обязательно удаляем все косточки.

Перекладываем мякоть в глубокую емкость и взбиваем миксером.

Далее добавляем сахарный песок, ставим на огонь и варим 15 минут. Обратите внимание, огонь должен быть слабым. Вываривание испарит часть жидкости, делая вкус насыщеннее.

Теперь добавляем ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.

Затем добавляем водку. Самогон лучше не использовать, чтобы не испортить аромат напитка.

Теперь можно переливать ликер в бутылку. Выдерживаем 10 дней в погребе или кладовке. Встряхивать бутылку требуется раз в сутки.

Остается процедить напиток через ситечко с ватой и перелить в бутылку. Хранить напиток можно в холодильнике или погребе. Приятной дегустации!