Быстрый квас

4.5

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Квас — это очень популярный и тонизирующий напиток. Зачастую приготовление кваса в домашних условиях — это весьма длительный процесс, поэтому многие хозяйки его редко готовят. Это рецепт очень быстрого кваса, который будет готов к употреблению уже через шесть часов. В этот раз можно не возиться с хлебной закваской.

Отменный вкус и изумительный аромат этого напитка покорит любого гурмана, так как он очень напоминает бочковой. Этот квас будет иметь уникальную лимонную кислинку, что придаст ему тонизирующий и освежающий эффект. Это выделяет его среди других напитков, которые можно приготовить в домашних условиях. Такой квас безупречно подходит к окрошке. Он обогащен витаминами и полезными органическими кислотами.

Ингредиенты

Сахар400 г

Вода5л

Лимонная кислота1 ч. л.

Цикорий2 ст. л.

Сухие дрожжи9 г

Приготовление

Вам понадобится большая кастрюля, ведь кваса у нас будет много. Если хотите сделать меньше, то можете взять половину нужных ингредиентов.

Для начала насыпаем сахар в кастрюлю и добавляем к нему лимонную кислоту. По желанию в квас можно добавлять изюм, мед, хрен и листики мяты. Вместо лимонной кислоты можно добавить лимонный сок.

Добавляем классический цикорий, очень важно, чтобы он был без примесей и добавок.

Дальше вливаем холодную воду и хорошо перемешиваем.

Переносим кастрюлю на плиту, включаем огонь и доводим до кипения. Выключаем плиту и даем жидкости остыть до температуры 35 градусов.

Добавляем сухие дрожжи, если таких нет, то можно заменить их прессованными — их понадобится 27 граммов. Хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа в тёплом месте.