Овсяный квас

В чистую сухую миску отмериваем 100 грамм овсяных хлопьев. Для этого кваса лучше использовать целые хлопья, а не измельченные. Однако это не принципиально, и если вы не найдете в магазине обычные хлопья, купите измельченные - из них тоже можно приготовить квас. Единственный момент - квас из измельченных овсяных хлопьев нужно будет более тщательно процедить.

Перекладываем наши овсяные хлопья в трехлитровую банку.

Заливаем в банку с хлопьями холодную воду. Обратите внимание, что вода ни в коем случае не должна быть горячей, иначе хлопья заварятся, и вместо кваса вы получите овсяную кашу.

Закрываем банку полиэтиленовой крышкой. Обратите внимание на то, что при приготовлении этого рецепта, банку нужно плотно закрыть, в отличие от многих других рецептов, где банку с бродящим квасом чаще всего накрывают марлей. Банку с будущим квасом убираем в темное место и оставляем там на 24 часа при комнатной температуре.

Спустя сутки накрываем банку марлей и сливаем из нее всю жидкость.

Разливаем получившийся квас по порционным бутылкам, плотно их закрываем и отправляем в холодильник.

Оставшиеся размоченные хлопья снова заливаем водой.

Банку с повторно залитыми водой хлопьями убираем в темной место и оставляем там на 12 часов при комнатной температуре.

Спустя 12 часов содержимое банки процеживаем через марлю. Хлопья выбрасываем, а квас опять разливаем по порционным банкам или бутылкам, плотно их закрываем и храним в холодильнике. Подавать квас к столу лучше холодным. Приятного аппетита.