Клубничный компот с мятой

Первым делом простерилизуйте банки. Для этого поставьте на плиту кастрюлю с водой и закрепите над ней банку таким образом, чтобы пар, поднимающийся от кипящей воды, обдавал банку изнутри. Вы можете накрыть кастрюлю с кипятком решеткой и установить на эту решетку банку, горлышком вниз. Также можно воспользоваться специальной крышкой для стерилизации. Она представляет собой обычную крышку для кастрюли, но с отверстием, через которое в банку будет поступать горячий пар.

Тщательно перебираем и моем клубнику. Обязательно удалите все плодоножки. Также проследите, чтобы в банку не попали примятые или подгнившие ягоды.

Вымытые ягоды отправляем в еще горячие стерилизованные банки. В среднем в одну банку кладем 300-350 грамм клубники. Однако, если хотите, можете положить больше ягод, вкус компота от этого только выиграет.

В каждую банку насыпаем 200 гр. сахара. Количество сахара — вопрос сугубо индивидуальный, поэтому можете несколько откорректировать этот момент под ваши собственные вкусовые предпочтения.

Моем и обсушиваем мяту. В каждую банку кладем веточку мяту. Обратите внимание на то, что не обязательно отделять листочки от веточек, можно использовать целые веточки мяты.

Заливаем в банку крутой кипяток. Воду наливайте осторожно, стараясь, чтобы горячая струя попадала в центр банки, причем именно на ягоды. Если вы будете наливать кипяток на стенки, банка просто лопнет.

Закрываем банку закаточным ключом и оставляем до полного остывания под одеялом. Обязательно переворачиваем банку вверх дном. Только после того, как банка полностью остынет, убираем одеяло и переносим банку с компотом в то место, где она будет храниться.

Компот пьем охлажденным. Открытую банку с компотом рекомендуем хранить в холодильнике не более пяти дней. Приятного аппетита.