Клубничный квас без дрожжей

Квас можно готовить не только на хлебной закваске, но и на вкусных ягодах. Летом когда много ягод, его можно готовить хоть каждый день, ведь его приготовление не займет много времени.

Клубничный квас очень вкусный и ароматный, его вкус всегда ассоциируется с летом. В рецепте не используются дрожжи, что делает квас необыкновенно легким. А вкус и аромат клубники не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты

Клубника600 - 700 г

Сахар80 - 100 г (по вкусу)

Вода2 л

Изюм20 шт. (не мыть)

Приготовление

Свежую клубнику очистить от хвостиков и порезать на мелкие части.

Подготовленную клубнику переложить в кастрюлю и добавить холодную воду. Также в кастрюлю нужно добавить сахар по вкусу. Кастрюлю ставим на включенную плиту, доводим массу до кипения и варим 5-6 минут. Плиту выключаем и даем компоту остыть до температуры 30-35 градусов.

После остывания компот нужно процедить через марлю. Для этого ставим дуршлаг в миску, застилаем его несколькими слоями марли и процеживаем наши ягоды.

Попробуйте компот на вкус, он должен быть сладким. Если компот получился слишком сладким, можно добавить чайную ложку лимонного сока.

Теперь компот необходимо налить в стеклянные бутылки. Бутылки должны быть с плотными, герметично закрывающимися пробками. Температура нашего клубничного напитка не должна превышать 30 градусов. В каждую бутылку нужно добавить 5-6 изюмин. Изюм мыть и запаривать не нужно.

Крышки плотно закрываем и оставляем бутылки при комнатной температуре на несколько дней. Когда вы увидите, что в бутылке началось брожение, появились маленькие пузырьки, ее можно переместить в холодильник.