![Клубничный квас без дрожжей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/29/foto4.png?size=636x424)
Квас можно готовить не только на хлебной закваске, но и на вкусных ягодах. Летом когда много ягод, его можно готовить хоть каждый день, ведь его приготовление не займет много времени.
Клубничный квас очень вкусный и ароматный, его вкус всегда ассоциируется с летом. В рецепте не используются дрожжи, что делает квас необыкновенно легким. А вкус и аромат клубники не оставят вас равнодушными.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/1121.png)
Свежую клубнику очистить от хвостиков и порезать на мелкие части.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/210.png)
Подготовленную клубнику переложить в кастрюлю и добавить холодную воду. Также в кастрюлю нужно добавить сахар по вкусу. Кастрюлю ставим на включенную плиту, доводим массу до кипения и варим 5-6 минут. Плиту выключаем и даем компоту остыть до температуры 30-35 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/38.png)
После остывания компот нужно процедить через марлю. Для этого ставим дуршлаг в миску, застилаем его несколькими слоями марли и процеживаем наши ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/48.png)
Попробуйте компот на вкус, он должен быть сладким. Если компот получился слишком сладким, можно добавить чайную ложку лимонного сока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/59.png)
Теперь компот необходимо налить в стеклянные бутылки. Бутылки должны быть с плотными, герметично закрывающимися пробками. Температура нашего клубничного напитка не должна превышать 30 градусов. В каждую бутылку нужно добавить 5-6 изюмин. Изюм мыть и запаривать не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/69.png)
Крышки плотно закрываем и оставляем бутылки при комнатной температуре на несколько дней. Когда вы увидите, что в бутылке началось брожение, появились маленькие пузырьки, ее можно переместить в холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/7111.png)
В холодильнике квас должен настояться не меньше одного дня. Наслаждайтесь легкостью напитка и удивительным ягодным ароматом.