Компот из алычи классический

Прежде всего подготовим алычу. Ее нужно помыть и перебрать. Удалять из алычи косточки не нужно, нам нужны целые плоды.

Вымытую алычу складываем в чистую трехлитровую банку. Банку стерилизовать не обязательно, достаточно просто хорошо ее вымыть. Однако если вы опасаетесь, что без стерилизации компот испортится, можете простерилизовать банку, вкус компота от этого не пострадает.

В банку с алычой насыпаем сахар.

Заливаем в банку крутой кипяток. Кипяток наливайте в центр банки, стараясь попадать непосредственно на алычу. Дело в том, что если вы будете наливать кипяток на стенки, банка может лопнуть.

Берем закаточный ключ и закрываем банку металлической крышкой. Если у вас банки с резьбой — закройте их используя специальные крышки. И те, и другие крышки лучше простерилизовать, опустив на несколько минут в кипяток.

Закрытую банку кладем на бок и несколько минут катаем по полотенцу. Благодаря этой процедуре сахар быстрее растворится в кипятке. Кроме того, вы проверите насколько плотно вы закрыли банку и не подтекает ли сироп.

Переворачиваем банку с компотом крышкой вниз и оставляем в таком положении до полного остывания. Обязательно накрываем банку одеялом. Спустя 10-15 часов банка полностью остынет и вы сможете убрать ее в кладовку.

Компот из алычи подаем к столу в охлажденном виде. Готовьте с нами и пусть у вас все получится!