Компот из "Ранеток"

"Ранетки" моем и перебираем. Удаляем все хвостики и порченые места, однако сами яблоки при этом не разрезаем на части. Плоды должны оставаться целыми.

Вымытые яблоки складываем в простерилизованную банку таким образом, чтобы яблоки занимали не более третьей части банки.

Ставим в чайнике или кастрюле воду нагреваться. Как только вода закипит, заливаем яблоки кипятком.

Банку с кипятком накрываем металлической крышкой и оставляем на 15 минут.

Через 15 минут воду из банки сливаем в кастрюлю.

Добавляем в кастрюлю сахар. Ставим кастрюлю на плиту и даем сиропу закипеть.

Как только сироп закипит, даем ему покипеть 3-4 минуты и заливаем в банку с яблоками. Сразу же накрываем банку крышкой и закатываем при помощи закаточного ключа. Крышку предварительно простерилизуйте. Для этого опустите крышку в миску с кипятком и дайте ей покипеть 3-4 минуты.

Закрытый компот переворачиваем вниз крышкой и укутываем одеялом. Оставляем банку в таком положении на один день. После того, как банка полностью остынет, переворачиваем ее крышкой вверх и убираем в кладовую или в кухонный шкаф.

Компот подаем к столу в охлажденном виде. Банку с открытым компотом храним только в холодильнике, причем не более одной недели. Приятного аппетита!