МоваЯзык
Главная Блоги

Ликер из ежевики

Ликер из ежевики - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Ликер
Поделиться

Очень вкусная и полезная ягода - ежевика, идеально подходит для ликеров. Красно-рубиновый цвет ежевичного ликера дополняется насыщенным ароматом ягод и нотками цитруса. Рекомендуется пить охлажденным, немного прогрев руками бокал, чтобы уловить букет. Смешиваем ежевику и алкоголь, добавляем сахар, немного терпения и времени для насыщения, и наш манящий ликер готов.

Видео

Ингредиенты

Ежевика 1,5 кг.

Зерновой дистиллят 1,3 л.

Сахар 300-600 г.

Вода 700 мл.

Цедра лимона 1/2 лимона

Приготовление

Ликер из ежевики - Шаг 1 1
Ликер из ежевики - Шаг 2 2
Ликер из ежевики - Шаг 3 3
1

Спелую ежевику перебираем, промываем и засыпаем в 3-х литровую банку по горлышко.

2

Заливаем в банку 1,3 литра алкоголя, закрываем крышкой и отправляем настаиваться в темное место при комнатной температуре на 7-14 дней.

3

По истечение данного времени, в настойку добавляем сушеную цедру половины лимона. Еще раз отправляем напиток настояться в течение недели.

Ликер из ежевики - Шаг 4 4
Ликер из ежевики - Шаг 5 5
Ликер из ежевики - Шаг 6 6
4

После отфильтровываем жидкость от ягод через несколько слоев марли. Ягоды также отжимаем от сока. Получается 2 литра готового настоя.

5

Приготовим сахарный сироп - смешаем 700 мл. воды и 300 г. сахара. Готовый сахарный сироп вливаем в ежевичный настой. Если планируете использовать ликер в приготовлении коктейлей, тогда добавляем еще 300 г. сахара. Перемешиваем и оставляем настояться еще на 5-6 дней, после чего еще раз отфильтруем и дегустируем.

6

Красно-рубиновый ежевичный ликер наливаем в широкий бокал, чтобы ощутить аромат и уловить весь букет ягод. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить