Цедра лимона

Цедра лимона

Цедра - это самая верхняя часть кожуры лимона. Эти фрукты устроены таким образом, что верхний слой кожуры насыщен эфирными маслами, которые могут сохраняться и в засушенном виде. Чтобы собрать цедру лимона нужно сначала хорошо вымыть фрукт, а потом еще ошпарить его кипятком, для более надежной дезинфекции. После чего воспользоваться либо ножом, либо теркой.

Блюда с цедрой лимона

Лимон активно используется для приготовления разнообразных блюд, причем, можно использовать как весь плод, так и отдельные его части. Сок лимона можно использовать для приготовления маринадов, соусов, выпечки и десертов.

Цедру добавляют в кондитерские блюда и десерты, придавая уникальные вкусовые нотки и роскошный аромат. Ее можно использовать, как в свежем, так и сушеном виде. Примечательно, что в домашних условиях хозяйки нашли ей еще больше применений. Они кладут ее в увлажнитель воздуха, чистят ею микроволновые печи и раковины, обрабатывают разделочные поверхности.

Лимон принято добавлять в напитки, класть в солянку, нарезать ломтиками и подавать к столу. Чтобы немного скрасить выраженную кислоту, ломтики можно посыпать сахаром. Такая закуска актуальна к чаю, кофе, мясным изделиям, рыбным закускам, шашлыкам и т.д. Стоит отметить, что фрукт относится к афродизиакам и замечательно сочетается с шоколадом, медом, вином и разными пряностями. А при употреблении таких спиртных напитков, как коньяк или текила ломтик лимона просто обязателен. Лучшие рецепты блюд с лимоном Вы можете найти в данном разделе нашего сайта.