![Лікер із ожини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/14/oblozhka1.jpg?size=636x424)
Дуже смачна й корисна ягода ─ ожина, ідеально підходить для лікерів. Червоно-рубіновий колір ожинового лікеру доповнюється насиченим ароматом ягід і нотками цитрусу. Рекомендується пити охолодженим, трохи прогрівши руками келих, щоб вловити букет. Змішуємо ожину й алкоголь, додаємо цукор, трохи терпіння і часу для насичення, і наш звабливий лікер готовий.
Інгредієнти
Ожина1,5 кг |
Зерновий дистилят1,3 л |
Цукор300-600 г |
Вода700 мл |
Цедра лимона1/2 лимону |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/14/152.jpg)
Стиглу ожину перебираємо, промиваємо й засипаємо в 3-літрову банку по шийку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/14/21.jpg)
Заливаємо в банку 1,3 літра алкоголю, закриваємо кришкою і відправляємо настоюватися в темне місце за кімнатної температури на 7-14 днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/14/31.jpg)
Після закінчення цього часу в настоянку додаємо сушену цедру половини лимону. Ще раз відправляємо напій настоятися протягом тижня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/14/41.jpg)
Після цього відфільтровуємо рідину від ягід через кілька шарів марлі. Ягоди також віджимаємо від соку. Виходить 2 літри готової настоянки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/14/51.jpg)
Приготуємо цукровий сироп ─ змішуємо 700 мл води і 300 г цукру. Готовий цукровий сироп вливаємо в ожинову настоянку. Якщо плануєте використовувати лікер у приготуванні коктейлів, тоді додаємо ще 300 г цукру. Перемішуємо і залишаємо настоятися ще на 5-6 днів, після чого ще раз відфільтруємо й дегустуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/14/6.jpg)
Червоно-рубіновий ожиновий лікер наливаємо в широкий келих, щоб відчути аромат і вловити увесь букет ягід. Смачного!