Лікер із ожини
Дуже смачна й корисна ягода ─ ожина, ідеально підходить для лікерів. Червоно-рубіновий колір ожинового лікеру доповнюється насиченим ароматом ягід і нотками цитрусу. Рекомендується пити охолодженим, трохи прогрівши руками келих, щоб вловити букет. Змішуємо ожину і алкоголь, додаємо цукор, трохи терпіння і часу для насичення, і наш звабливий лікер готовий.
Відео
Інгредієнти
Ожина 1.5 кг
Зерновий дистилят 1,3 л
Цукор 300-600 г
Вода 700 мл
Цедра лимона 1/2 лимону
Приготування
1
2
3
Стиглу ожину перебираємо, промиваємо й засипаємо в 3-літрову банку по шийку.
Заливаємо в банку 1,3 літра алкоголю, закриваємо кришкою і відправляємо настоюватися в темне місце за кімнатної температури на 7-14 днів.
Після закінчення цього часу в настоянку додаємо сушену цедру половини лимону. Ще раз відправляємо напій настоятися протягом тижня.
4
5
6
Після цього відфільтровуємо рідину від ягід через кілька шарів марлі. Ягоди також віджимаємо від соку. Виходить 2 літри готового настою.
Приготуємо цукровий сироп ─ змішуємо 700 мл води і 300 г цукру. Готовий цукровий сироп вливаємо в ожиновий настій. Якщо плануєте використовувати лікер у приготуванні коктейлів, тоді додаємо ще 300 г цукру. Перемішуємо і залишаємо настоятися ще на 5-6 днів, після чого ще раз відфільтруємо й дегустуємо.
Червоно-рубіновий ожиновий лікер наливаємо в широкий келих, щоб відчути аромат і вловити увесь букет ягід. Смачного!
Схожі рецепти
