Лікер з ожини
Дуже смачна і корисна ягода - ожина, ідеально підходить для лікерів. Червоно-рубіновий колір ожинового лікеру доповнюється насиченим ароматом ягід і нотками цитрусу. Рекомендується пити охолодженим, трохи прогрівши руками келих, щоб вловити букет. Змішуємо ожину і алкоголь, додаємо цукор, трохи терпіння і часу для насичення, і наш вабливий лікер готовий.
Відео
Інгредієнти
Ожина 1.5 кг.
Зерновий дистилят 1,3 л.
Цукор 300-600 г.
Вода 700 мл.
Цедра лимона 1/2 лимону
Приготування
1
2
3
Стиглу ожину перебираємо, промиваємо і засипаємо в 3-и літрову банку по шийку.
Заливаємо в банку 1,3 літра алкоголю, закриваємо кришкою і відправляємо настоюватися в темне місце при кімнатній температурі на 7-14 днів.
Після закінчення даного часу, в настоянку додаємо сушену цедру половини лимону. Ще раз відправляємо напій настоятися протягом тижня.
4
5
6
Після відфільтровуємо рідину від ягід через кілька шарів марлі. Ягоди також віджимаємо від соку. Виходить 2 літри готового настою.
Приготуємо цукровий сироп - змішаємо 700 мл. води і 300 г. цукру. Готовий цукровий сироп вливаємо в ожиновий настій. Якщо плануєте використовувати лікер в приготуванні коктейлів, тоді додаємо ще 300 г цукру. Перемішуємо і залишаємо настоятися ще на 5-6 днів, після чого ще раз відфильтруємо і дегустуємо.
Червоно-рубіновий ожиновий лікер наливаємо в широкий келих, щоб відчути аромат і вловити увесь букет ягід. Смачного!
Схожі рецепти
