"Лимончелло" на спирту

С лимонов тонким слоем снимаем цедру, используя овощечистку или же обычный нож. Снимайте очень аккуратно, чтобы не попадалась белая часть кожуры.

Возьмите стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. В нее положите нашу цедру и залейте спиртом.

Закройте крышкой и очень хорошо взболтайте. Поставьте в темное место при комнатной температуре на одну неделю. При этом не забывайте каждый день взбалтывать банку для лучшего взаимодействия ингредиентов.

Когда спирт настоялся, приступаем к следующему этапу приготовления. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и добавьте сахар.

Поставьте кастрюлю на плиту, включите небольшой огонь и при постоянном помешивании полностью растворите сахар. Как только сахар растворился, выключите огонь и дайте сиропу остыть.

Затем возьмите сито или дуршлаг застелите его марлей, поставьте в миску и процедите цедру. К процеженной настойке добавьте сироп, тщательно перемешайте и оставьте настояться одни сутки.

Разлейте лимончелло по бутылкам и приступайте к дегустации.