НапиткиУзвар

Рождественский узвар

16
15
Наталья Пархоменко
Наталья Пархоменко
Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара
Рождественский узвар

Рождество – светлый и добрый праздник, который отмечается в уютном семейном кругу. В Святой вечер традиционно готовится 12 блюд, одним из которых является насыщенный и ароматный узвар. Наши предки считали ягоды и фрукты символом плодородия и здоровья. Они запаривали сухофрукты, благодаря чему все полезные свойства оставались в напитке. Сушку из узвара использовали в качестве начинки для пирогов. Попробуйте приготовить для всей семьи волшебный рождественский узвар по нашему рецепту и насладитесь вкусным и полезным напитком.

Ингредиенты

Сухофрукты200 г
Шиповник50 г
Изюм50 г
Сушеная клюква50 г
Мёдпо вкусу
Вода4 л

Приготовление

cook step
1

Для приготовления праздничного узвара нам понадобится смесь сушеных фруктов (чернослив, груши и яблоки), шиповник, изюм, вяленая клюква, мед и вода.

cook step
2

Сушку из фруктов перебираем и тщательно промываем под проточной теплой водой. Высыпаем в глубокую широкую емкость.

cook step
3

Смесь сухофруктов заливаем водой комнатной температуры, оставляем на 30 минут.

cook step
4

Через 30 минут сливаем воду. В кастрюлю набираем 4 л холодной воды и всыпаем подготовленные сухофрукты.

cook step
5

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. С момента закипания варим еще 2-3 минуты. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем нашему узвару время остыть до 50-60 градусов.

cook step
6

В еще теплый, но не горячий узвар добавляем мед по вкусу, хорошо перемешиваем. Оставляем настояться наш напиток до полного остывания.

cook step
7

По желанию можно отделить напиток от вареных сухофруктов. Получается насыщенный, вкусный напиток с огромным количеством полезных веществ. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты