![Рождественский узвар](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/17/oblozhka31.jpg?size=636x424)
Рождество – светлый и добрый праздник, который отмечается в уютном семейном кругу. В Святой вечер традиционно готовится 12 блюд, одним из которых является насыщенный и ароматный узвар. Наши предки считали ягоды и фрукты символом плодородия и здоровья. Они запаривали сухофрукты, благодаря чему все полезные свойства оставались в напитке. Сушку из узвара использовали в качестве начинки для пирогов. Попробуйте приготовить для всей семьи волшебный рождественский узвар по нашему рецепту и насладитесь вкусным и полезным напитком.
Ингредиенты
Сухофрукты200 г |
Шиповник50 г |
Изюм50 г |
Сушеная клюква50 г |
Мёдпо вкусу |
Вода4 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/1191.jpg)
Для приготовления праздничного узвара нам понадобится смесь сушеных фруктов (чернослив, груши и яблоки), шиповник, изюм, вяленая клюква, мед и вода.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/211.jpg)
Сушку из фруктов перебираем и тщательно промываем под проточной теплой водой. Высыпаем в глубокую широкую емкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/3-1.jpg)
Смесь сухофруктов заливаем водой комнатной температуры, оставляем на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/47.jpg)
Через 30 минут сливаем воду. В кастрюлю набираем 4 л холодной воды и всыпаем подготовленные сухофрукты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/521.jpg)
Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. С момента закипания варим еще 2-3 минуты. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем нашему узвару время остыть до 50-60 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/6-1.jpg)
В еще теплый, но не горячий узвар добавляем мед по вкусу, хорошо перемешиваем. Оставляем настояться наш напиток до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/17/721.jpg)
По желанию можно отделить напиток от вареных сухофруктов. Получается насыщенный, вкусный напиток с огромным количеством полезных веществ. Приятного аппетита!