Чем заменить майонез в салате "Шуба" – 2 варианта

Шуба, или селедка под шубой – старый классический салат, который стал очень популярен в советское время. Он прошел целые десятилетия и до сих пор сохраняет свои позиции – его готовят практически в каждом доме на любых застольях. Впрочем, стоит отметить, что вредный майонез и низкокачественные консервы не всегда являются удачными сочетаниями. Но если совсем не хочется изменять традициям, обычные ингредиенты в шубе можно заменить на более полезные.

Редакция FoodOboz расскажет, как заменить ингредиенты в шубе и поделится вариантами заправок для популярного салата.

Как "обновить" селедку под шубой?

Игра с ингредиентами

К традиционному салату можно попробовать включить свежее яблоко несладкого сорта, соленый или свежий огурец. Особый вкус приобретет шуба и тогда, если добавить к ней немного зеленого горошка, квашеной капусты, а вместо обычной моркови положить морковь-по корейски. Кстати, для тех не знал, существует отдельный вариант приготовления вегетарианской селедки под шубой, куда вместо рыбы кладут морскую капусту или водоросли.

Видео дня

Мариновать лук заранее

Этот пункт особенно понравится тем, кто всегда выбрасывал лук с салата. Поэтому, предлагаем ее замариновать заранее. Только так она приобретет пикантный кисло-сладкий вкус, а салат получится еще вкуснее и изысканнее. Для того, чтобы правильно замариновать лук нужно нарезать ее маленькими кубиками, а затем залить водой и добавить буквально немного лимонного сока. По вкусу можно посолить и поперчить.

Заменить майонез

Если вы вдруг удивились, прочитав этот пункт и не понимаете как можно есть любимый салат без майонеза – мы нашли для вас альтернативу не хуже. Так, магазинный майонез можно заменить на обычную сметану – универсальный соус и заправка ко многим салатам. А если ну совсем не хочется отходить от классики – приготовьте домашний майонез, который выходит в разы вкуснее и ничем не уступает магазинному.

Ранее мы писали рецепт домашнего майонеза.

Варианты заправок для шубы

Луковый соус

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 2 ст. л

• Репчатый лук – 2 шт

• Сливочный сыр – 250 г

• Сметана – 1 ст

• Зеленый лук – 2 ст. л

• Перца, соль

Способ приготовления:

1. В большой сковороде на маленьком огне нужно растопить сливочное масло.

2. Нарезать лук полукольцами и поджарить до золотистого цвета. Посолить.

3. Когда лук остынет, надо смешать ее с сыром, сметаной, рубленой зеленым луком. Посолить и поперчить.

Сливочная куркума

Ингредиенты:

• Лимон – 1 \ 2

• Желток – 1 шт

• Мука – 1 ст. л

• Молоко – 200 мл

• Горчица – 1 ст. л

• Оливковое масло – 1 ст. л

• Куркума – 1 \ 2 ч. л

• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Для начала нужно разогреть молоко. Всыпать муку и варить, помешивая 3 минуты на маленьком огне.

2. Снять с плиты и добавить желток, не переставая помешивать. После этого добавить сок половинки лимона, горчицу, масло, куркуму, соль и перец и размешать до однородной консистенции.

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат из филе курицы

• Салат из сырой тыквой

• Салат с кальмарами и авокадо

• Салат с грибами и курицей

• Салат с омлетом